Hähnchen mit Quitten, Pflaumen und Safran

Zubereitung

1. Mahlen Sie das Safran zu einem feinen Pulver. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Lösen Sie es in warmem Wasser auf. ≈ 3 Min.
3. Schneiden Sie die Quitten in Scheiben. ≈ 8 Min.
4. Geben Sie sie 5 Minuten lang in einer Pfanne an, bis sie leicht gebräunt sind. ⏱ 5 Min.
5. Fügen Sie die Safran-Infusion hinzu. ≈ 3 Min.
6. Wieder aufwärmen. ⏱ ≈ 10 Min.
7. Braten Sie das Hähnchen in einer Pfanne an. ⏱ ≈ 7 Min.
8. Fügen Sie die Zwiebel hinzu. ≈ 3 Min.
9. Kochen Sie zusammen für 10 Minuten. ⏱ 10 Min.
10. Gießen Sie die verdünnte Tomatenpaste auf. ≈ 3 Min.
11. Fügen Sie dem Hühnchen die Quitte und die Backpflaume hinzu. ≈ 3 Min.
12. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, nach Geschmack. ≈ 2 Min.
13. Decken Sie ab und lassen Sie bei niedriger Hitze garen, bis das Hähnchen und die Quitten weich sind. ⏱ ≈ 40 Min.