Durchschnittliche Punktzahl* 77/100
Hauptgerichte
Gedämpftes Hafer-Idiyappam
Dünne, knusprige Nudeln aus geröstetem und gedämpftem Haferflocken, mit etwas Ghee und Salz: Eine leichte Alternative zu den traditionellen Idiyappam.
Dampfgar-Rezepte
Dampfgar-Rezepte: 122 einfache Rezepte Schritt für Schritt erklärt, mit Zubereitungszeit, Kosten pro Person und Nährwerten. Auf dem Speiseplan: Gedämpftes Hafer-Idiyappam, Moodakadamba mit Jaggery und Kokos, Gujarati Dhokla, gedämpfter Kichererbsenkuchen, Xôi vò: Klebreis mit Mungbohnen…
- 122Rezepte
- 1 Std. 20 Min.im Durchschnitt
- 53einfach zuzubereiten
Nach Gerät und Garmethode
- Ofenrezepte1414
- Pfannenrezepte921
- Mixer-Rezepte680
- Schmortopf-Rezepte561
- Frittierte Rezepte389
- Rezepte ohne Kochen336
- Wok-Rezepte141
- Dampfgar-Rezepte122
- Grillrezepte55
- Mikrowellenrezepte33
- Plancha-Rezepte18
122 Rezepte
Durchschnittliche Punktzahl* 77/100
Durchschnittliche Punktzahl* 70/100
Desserts
Moodakadamba mit Jaggery und Kokos
Reis und Kokosnüsse, die mit Zucker aus Jaggery gesüßt, mit Kardamom aromatisiert und dampfgarisch in Bananenblättern zubereitet wurden: ein typisches Ger…
Durchschnittliche Punktzahl* 60/100
Vegetarische Küche
Gujarati Dhokla, gedämpfter Kichererbsenkuchen
Der Dhokla ist ein Gericht aus Gujarat: Eine Mischung aus Kichererbsenmehl und Wasser, die gedämpft und anschließend mit Senfsaat und frischen Korianderbl…
Durchschnittliche Punktzahl* 68/100
Hauptgerichte
Xôi vò: Klebreis mit Mungbohnen
Reis mit Pandan-Aroma, umhüllt von salziger Mungobohnenpüree, und anschließend in Portionen aufgeteilt. Ein einfaches und sättigendes vegetarisches Frühst…
Durchschnittliche Punktzahl* 75/100
Hauptgerichte
Xôi nướng aus dem Ofen, in Alufolie gerollt
Reisbällchen aus Kokosmilch, belegt mit getrocknetem Schinken und Garnelen, gebacken in Alufolie. Ideal zum Mitnehmen auf Spaziergängen.
Durchschnittliche Punktzahl* 40/100
Desserts
Kue delapan jam, acht Stunden gegarter Kuchen
Das „Kue delapan jam“ ist ein indonesischer Kuchen, der acht Stunden lang dampfgekocht wird. Er besteht aus Eiern, Zucker, Milch und geschmolzener Butter,…
Durchschnittliche Punktzahl* 89/100
Desserts
Kue adas, Reiskuchen mit Kokos
Das „Kue Adas“ ist ein Kuchen aus Reis aus Westjava, mit Kokosnuss, Vanille und Zucker. Er wird vor dem Dämpfen unter einer Bananenblattlage gebacken.
Durchschnittliche Punktzahl* 31/100
Desserts
Christmas Pudding aus Sussex mit Brandy
Ein Weihnachtspudding aus Sussex, mit Trauben, Himbeeren, Gewürzen und Cognac, der im Voraus zubereitet und am Weihnachtstag über Dampf erwärmt wird.
Durchschnittliche Punktzahl* 33/100
Desserts
Englischer Christmas Pudding, gedämpft
Ein traditioneller britischer Weihnachtspudding mit Trockenfrüchten, Gewürzen und Zitrone, der langsam über Dampf gegart und dann am Tisch mit Brandy aufg…
Durchschnittliche Punktzahl* 82/100
Desserts
Kleci mit Maniok und Palmzucker
Reibe- und gepresstes Maniok, vermischt mit Palmzucker und Salz, geformt zu Kugeln und anschließend gedämpft. Serviert mit Kokosraspeln.
Durchschnittliche Punktzahl* 30/100
Hauptgerichte
Ketupat Pitalah, Rinder-Gulai mit Jackfrucht
Ein kompakter Reis, serviert mit einer würzigen Curry-Soße aus Rindfleisch, grüner Papaya und Bambussprossen, Kokosmilch und Chili. Ein Gericht aus Westsu…
Durchschnittliche Punktzahl* 59/100
Desserts
Ketimus, Maniokkuchen mit Kokos
Reibenes Maniok, vermischt mit Palmzucker, Vanille und Kokosmilch, in Bananenschalen gewickelt und gedämpft. Ein süßer Dessert.