Linzer Torte
Die Linzer Torte, ein österreichisches Gebäck: Ein Mürbeteig mit Mandeln, Zimt, Nelken, Zitrone und Kirsch, belegt mit Himbeersauce in einem Gittermuster.
Auf einen Blick: für 8 Personen, 3 Std. 25 Min. insgesamt (40 Min. Zubereitung, 45 Min. Garzeit und 2 Std. Ruhezeit), Schwierigkeit: einfach, etwa 0,90 € pro Person, 597 kcal pro Portion.
Die Linzer Torte ist ein österreichisches Spezialität, passt aber auch gut in unsere belgischen Backöfen. Hier ist, wie man sie zubereitet.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit40 Min.
- Kochzeit45 Min.
- Ruhezeit2 Std.
- Gesamt3 Std. 25 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien597 kcal/Portion
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten7,20 € 0,90 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
- 1,56 €
- 0,65 €
- 0,23 €
- 0,09 €
- 1,84 €
- 0,20 €
- 1,86 €
- 0,17 €
- 0,40 €
- 0,20 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 10 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Vermischen Sie Zucker, Butter und Eier. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie das Mehl, die Mandeln, Zimt, Nelken, Zitronenschale, Salz und Kirschwasser hinzu und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
- Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf einer dünnen Schicht (ca. 5 mm dick) und füllen Sie eine gefettete Tortenform aus. Formen Sie den Rand mit einem 1 cm breiten Teigstreifen. ≈ 10 Min.
- Verzieren Sie großzügig mit Marmelade und legen Sie Streifen von gekochter Masse in einem losgangerem Muster darüber. ≈ 3 Min.
- Verteilen Sie das Eigelb gleichmäßig auf die Ränder und die Bänder. ≈ 4 Min.
- Backen Sie es bei 180 °C für 45 Minuten.
Die Rechnung
Linzer Torte
- 125 g Mandelmehl1,56 €
- 125 g weiche Butter0,65 €
- 1 Teelöffel Zimt0,23 €
- Geriebene Schale von 1 Zitrone0,09 €
- 1 Glas Himbeerkonfitüre (500 g)1,84 €
- 250 g Mehl0,20 €
- Ein kleines Glas Kirschwasser1,86 €
- 125 g Zucker0,17 €
- 2 Eier0,40 €
- 1 Eigelb für die Glasur0,20 €
Gesamt7,20 €
das sind 0,90 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 597 kcal |
|---|---|
| Fett | 23,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,8 g |
| Kohlenhydrate | 76,6 g |
| davon Zucker | 52,7 g |
| Ballaststoffe | 3,5 g |
| Eiweiß | 8,9 g |
| Salz | 0,07 g |
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