Taboulé mit Bulgur, Minze und Zitrone
Ein frisches Taboulé aus gekochtem Bulgur, gewürzt mit Zitronensaft und Olivenöl, verfeinert mit Minze, Petersilie und Schnittlauch, und auf einem Bett au…
Auf einen Blick: für 4 Personen, 50 Min. insgesamt (20 Min. Zubereitung und 30 Min. Ruhezeit), ohne Kochen, Schwierigkeit: einfach, etwa 1,72 € pro Person, 516 kcal pro Portion.
Dieses Bulgur-Taboulé ist mit Zitrone, Minze und Petersilie aromatisiert. Es präsentiert sich schön als Krone auf einer Bett von knackigem Salat.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit—
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt50 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien516 kcal/Portion
- GarmethodeKrug
- Geschätzte Kosten6,89 € 1,72 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
- 3,72 €
- 0,55 €
- 0,05 €
- 0,00 €
- 0,58 €
- 0,50 €
- 1,49 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- In einer Schüssel vermischen Sie Quinoa, Olivenöl, Salz, Zitronensaft und die Schale. Lassen Sie die Mischung 30 Minuten ziehen.
- Danach, vermischen Sie den Minze, den Petersilie und den Schnittlauch, und mischen Sie alles erneut. ≈ 4 Min.
- Um das Gericht vorzubereiten, legen Sie einen Kreis in die Mitte des Geschirrs und verteilen Sie den Bulgur mit einem Löffel. ≈ 2 Min.
- Legen Sie die Salatblätter um den Kreis herum aus, und entfernen Sie dann den Kreis. ≈ 3 Min.
- Verzieren Sie mit Schnittlauch. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Taboulé mit Bulgur, Minze und Zitrone
- 400 g gekochter Bulgur3,72 €
- 75 ml natives Olivenöl0,55 €
- 3 Zitronensaft und die geriebenen, gelben Schalen einer Zitrone0,05 €
- Salz0,00 €
- Einige Minzblätter, geflochten0,58 €
- Einige gehackte Frühlingszwiebeln0,50 €
- 2 Handvoll verschiedener Salat, gewaschen, getrocknet und in Stücke geschnitten1,49 €
Gesamt6,89 €
das sind 1,72 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 516 kcal |
|---|---|
| Fett | 18,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 67,6 g |
| davon Zucker | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 11,5 g |
| Eiweiß | 12,5 g |
| Salz | 0,08 g |
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