Überbackene Nachos mit Bohnen und Fleisch

Zubereitung

1. Erhitzen Sie das Öl in einer großen, mit Deckel versehenen Pfanne bei niedriger Hitze. Fügen Sie die Tex-Mex-Gewürze hinzu und lassen Sie diese kurz ziehen. ⏱ ≈ 20 Min.
2. Schneiden Sie die Zwiebel fein, schneiden Sie die Paprika in kleine Stücke und hacken Sie die Knoblauch fein. ≈ 8 Min.
3. Zünden Sie das Feuer, geben Sie diese Gemüsesorten zu der gewürzten Öl und braten Sie sie kurz an. ≈ 10 Min.
4. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und zerteilen Sie es. Reduzieren Sie die Hitze, damit es vollständig durchgart. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel und geben Sie sie in die Pfanne. Braten Sie sie kurz bei hoher Hitze an, dabei gelegentlich umrühren. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Tomaten garen. ⏱ ≈ 7 Min.
6. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. ⏱ ≈ 10 Min.
7. Gießen Sie die Bohnen in ein großes Sieb und lassen Sie sie gut abtropfen. ≈ 2 Min.
8. Reiben Sie den Käse. ≈ 8 Min.
9. Geben Sie die Bohnen zurück in den Topf und erhitzen Sie sie bei hoher Hitze, bis sie vollständig warm sind, dabei immer wieder umrühren. ⏱ ≈ 7 Min.
10. Verteilen Sie die Tortilla-Chips gleichmäßig auf einem Backblech mit hohen Rändern. ≈ 3 Min.
11. Hacken Sie die Chili fein und verteilen Sie es gleichmäßig auf den Chips. ≈ 8 Min.
12. Verteilen Sie die Bohnenmischung gleichmäßig auf den Chips und bestreuen Sie sie anschließend mit Käse. ≈ 4 Min.
13. Backen Sie es für 8 bis 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist. ⏱ 10 Min.
14. Hacken Sie die Korianderblätter fein. ≈ 8 Min.
15. Verteilen Sie Korianderblätter und geben Sie kleine Löffel voll Guacamole und/oder Sauerrahm hinzu. ≈ 2 Min.