Zucchini-Frittata
Eine Zucchini-Frittata mit karamellisierten Zwiebeln, die hervorragend als Beilage passt.
Auf einen Blick: für 4 Personen, 1 Std. 5 Min. insgesamt (20 Min. Zubereitung und 45 Min. Garzeit), Schwierigkeit: einfach, etwa 0,64 € pro Person, 149 kcal pro Portion.
Die Zucchini-Fritata ist ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Beilagenspeise. Sie passt gut zu Fleisch oder Fisch.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit45 Min.
- Gesamt1 Std. 5 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien149 kcal/Portion
- GarmethodeHerd
- Geschätzte Kosten2,54 € 0,64 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 1,49 €
- 0,32 €
- 0,32 €
- 0,04 €
- 0,37 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Kochen Sie die in Scheiben geschnittenen Zucchini 20 Minuten in gesalzenem Wasser.
- Schneiden Sie die Zwiebel in vier Teile und dann in Scheiben. ≈ 8 Min.
- In einer großen Menge Olivenöl anbraten und anschliessend bei mittlerer Hitze braten, bis sie karamellisiert sind.
- Entfernen Sie die Schale von den Zucchini und geben Sie sie zusammen mit den Zwiebeln in eine Pfanne. Fügen Sie Öl hinzu. ≈ 3 Min.
- Mischen Sie alles gut zusammen und kochen Sie bei hoher Hitze für 15 Minuten unter ständigem Rühren.
- Geben Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und schlagen Sie sie zu einem Omelett. ≈ 4 Min.
- Gießen Sie die Mischung über die Zucchini und verrühren Sie alles gut. ≈ 4 Min.
- Sobald die Unterseite gar ist, wenden Sie die Frittata, um die andere Seite zu braten.
- Sobald die andere Seite gar ist, noch etwa eine oder zwei Minuten bei niedriger Hitze weitergaren.
Die Rechnung
Zucchini-Frittata
- 200 g Zucchini1,49 €
- 2-3 Eier0,32 €
- 1 Zwiebel0,32 €
- Salz, Pfeffer0,04 €
- Olivenöl0,37 €
Gesamt2,54 €
das sind 0,64 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 149 kcal |
|---|---|
| Fett | 13,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| davon Zucker | 2,1 g |
| Ballaststoffe | 0,9 g |
| Eiweiß | 3,5 g |
| Salz | 0,1 g |
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