Tapas, Dips und kleine Häppchen zum Teilen.
Durchschnittliche Punktzahl* 18/100Gedünstete Artischocken in Essig, gefolgt von der Lagerung in Olivenöl mit Knoblauch, Minze und Koriander. Ein typisches Gericht aus Kalabrien, das mehrer…
Durchschnittliche Punktzahl* 73/100Ein offenes, unbedecktes Gericht: Ein Teig aus Schmalz und Butter, gefüllt mit einer Paste aus Parmesan, Eiern und Gewürzen, gebacken im Ofen.
Durchschnittliche Punktzahl* 64/100Eine kleine, herzhafte Pastete aus getrocknetem, gesalzenem und zerzupftem Fleisch, gekocht mit Tomaten, Zwiebeln und Sahne, in einem Teig aus Schmalz und…
Durchschnittliche Punktzahl* 72/100Eine kleine, herzhafte Pastete mit Butterteig, gefüllt mit Hühnchen, Kokosnussherzen und Oliven – ein einfacher, teilbarer brasilianischer Snack.
Durchschnittliche Punktzahl* 73/100Ein geschmacksreiches, vielseitiges Teig für Empanadas, der mit Hühnchen, Kokosnussherzen oder Kabeljau gefüllt werden kann: die Grundlage vieler brasilia…
Durchschnittliche Punktzahl* 90/100Empanadas mit Parmesan: Ein Teig aus Schmalz und Butter, gefüllt mit einer Eiercreme, geriebenem Parmesan und warmer Milch, gebacken, bis er goldbraun ist.
Durchschnittliche Punktzahl* 60/100Eine Carioca-Empada mit zerzupftem Hühnchen, verbunden mit Speisestärke und reich an Kräutern, in einem Teig aus Schmalz gebunden: Ein herzhaftes Vorspeis…
Durchschnittliche Punktzahl* 98/100Eine provenzalische Tapenade auf einem Spieß: schwarze Oliven, Sardellen, Kaper (eine Art eingelegter Chili) und Knoblauch, vermischt mit Olivenöl, mit ei…
Durchschnittliche Punktzahl* 69/100Ein Hefeteig, der mit gebratenen Speckwürfeln (Greubons) aromatisiert ist, in Stücke geschnitten und mit Eigelb gebraten: eine Spezialität aus der Romandi…
Durchschnittliche Punktzahl* 99/100Grüne Chilis, die in einer würzigen Bohnen-Paste eingeweicht und dann goldbraun und knusprig gebraten wurden: ein typisches Snack aus dem Süden Indiens.
Durchschnittliche Punktzahl* 76/100Gekochte Wasserschnecken mit Ingwer, Zitronengras und Chili in einer Tomatensauce, gegart in Wasser und anschließend mit einer Zitronensauce serviert.
Durchschnittliche Punktzahl* 76/100Das „Kueh Bangau“ ist ein malaysischer Snack, der aus Mehl, Kokosmilch, Ei, Zwiebeln und Sellerie hergestellt wird. Es wird lange geknetet und dann fritti…