Chili-Hähnchen

Zutaten

• 500 g Hähnchenfleisch, entgrätet und in kleine Würfel geschnitten
• 1 Esslöffel Ingwer- und Knoblauchpaste
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel rote Chilipulver
• Salz
• 1 Ei
• 3 Esslöffel Maisstärke
• 2 Esslöffel Mehl
• Frittieröl
• 2 Esslöffel Öl
• 1 Esslöffel gehackter Ingwer und Knoblauch
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Paprika, gewürfelt
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel scharfe Soße
• 1 Esslöffel Ketchup
• 1 Esslöffel Essig
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Stärke, aufgelöst in 4 Esslöffeln Wasser
• Korianderblätter oder Schnittlauch, zum Servieren

In einer Schüssel vermischen Sie das Hühnchen mit der Ingwer- und Knoblauchpaste, Sojasauce, Chili, Salz, Ei, Stärke und Mehl.

Decken Sie ab und lassen Sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie das Hähnchen bei mittlerer Hitze, bis es goldbraun und knusprig ist. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

In einer Pfanne 2 Esslöffel Öl erhitzen und den gehackten Ingwer und Knoblauch darin anbraten.

Fügen Sie die Zwiebel und den Paprika hinzu und braten Sie sie für 2 bis 3 Minuten an, wobei Sie darauf achten, dass sie knusprig bleiben.

Fügen Sie die Sojasauce, die Chili-Sauce, den Ketchup, den Essig und Pfeffer hinzu, gefolgt von etwas Wasser. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und verbinden Sie sie mit der angerührten Stärke.

Fügen Sie das frittierte Hähnchen hinzu, vermischen Sie alles und lassen Sie es 2 bis 3 Minuten ziehen. Servieren Sie mit Korianderblättern oder Schnittlauch.