Dêguê, Hirse-Joghurt-Dessert
Ein erfrischender Dessert aus Westafrika: Dampfgekochter Millet-Kuskus, mit Butter vermischt, gefolgt von einer Mischung aus Joghurt oder süßem, vanillier…
Auf einen Blick: für 4 Personen, 1 Std. 5 Min. insgesamt (30 Min. Zubereitung, 25 Min. Garzeit und 10 Min. Ruhezeit), Schwierigkeit: einfach, etwa 0,41 € pro Person, 246 kcal pro Portion.
Der Dêguê, auch bekannt als Thiakry in Senegal, ist ein traditioneller, beliebter Dessert in der Elfenbeinküste, im Mali, in Guinea und in Senegal. Er besteht aus Mil-Kuskus und Joghurt und ist erfrischend und süß.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit25 Min.
- Ruhezeit10 Min.
- Gesamt1 Std. 5 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien246 kcal/Portion
- GarmethodeDampgkochen
- Geschätzte Kosten1,63 € 0,41 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
- 0,94 €
- 0,59 €
- 0,02 €
- 0,08 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Erhitzen Sie Wasser in einem Topf im Kochtopf auf.
- Geben Sie den Couscous aus Mil in den Sieb und kochen Sie ihn 25 Minuten auf dem Dampfgarer.
- Gießen Sie die Mischung in eine große Schüssel, fügen Sie das Butter hinzu und verrühren Sie alles gut. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
- Mischen Sie den Joghurt oder die Buttermilch mit dem Zucker und dem Vanillezucker. ≈ 4 Min.
- Gießen Sie die Mischung über den Couscous, vermischen Sie alles gut und servieren Sie sehr kalt. ≈ 4 Min.
- Ohne Mil-Weizen, befeuchten Sie leicht Mil-Weizenmehl (oder Weizenmehl) mit etwas Wasser und formen Sie daraus kleine Kugeln. Lassen Sie sie 10 Minuten bei Raumtemperatur trocknen, bevor Sie sie dämpfen.
Die Rechnung
Dêguê, Hirse-Joghurt-Dessert
- 200 g Weizen-Couscous (oder Weizenmehl)0,94 €
- 500 ml Buttermilch oder Joghurt (oder auch geronnene Milch)0,59 €
- 1 Teelöffel Vanillezucker0,02 €
- 1 Esslöffel Butter (optional)0,08 €
Gesamt1,63 €
das sind 0,41 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 246 kcal |
|---|---|
| Fett | 4,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 38,6 g |
| davon Zucker | 4,2 g |
| Ballaststoffe | 1,9 g |
| Eiweiß | 10,1 g |
| Salz | 0,11 g |
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