Kimchi, das traditionelle Rezept
Entdecken Sie dieses fermentierte koreanische Salat, das reich an Aromen und Vitaminen ist und sich ideal für Aperitifs oder als Vorspeise eignet.
Auf einen Blick: für 6 Personen, 72 Std. 45 Min. insgesamt (45 Min. Zubereitung und 72 Std. Ruhezeit), ohne Kochen, Schwierigkeit: einfach, etwa 0,11 € pro Person.
Kimchi ist ein traditionelles, fermentiertes Gericht aus Korea, das aus Gemüse und Gewürzen besteht. Es ist bekannt für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile und seinen einzigartigen Geschmack.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit45 Min.
- Kochzeit—
- Ruhezeit72 Std.
- Gesamt72 Std. 45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeMarinieren
- Geschätzte Kosten0,67 € 0,11 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 0,03 €
- 0,01 €
- 0,06 €
- 0,17 €
- 0,03 €
- 0,09 €
- 0,28 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Entfernen Sie die Blätter vom Kohl, lassen Sie sie kurz in Wasser einweichen, und schneiden Sie sie dann in mundgerechte Stücke.
- Vermischen Sie den Kohl mit 5 Esslöffeln Salz und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten ziehen. Anschließend gründlich abspülen und abtropfen lassen.
- Füllen Sie eine Glasflasche mit, geben Sie den Kohl und alle anderen Zutaten hinein und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
- Decken Sie die Marinade mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie bei Raumtemperatur etwa 3 Tage ziehen, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.
Die Rechnung
Kimchi, das traditionelle Rezept
- 5 Esslöffel feines Salz zum Vermischen des Kohls0,03 €
- 1 Teelöffel feines Salz zum Würzen0,01 €
- 3 Esslöffel Zucker0,06 €
- 1 Teelöffel japanisches Chilipulver0,17 €
- 1/2 Teelöffel fein gehackter Ingwer0,03 €
- 2 Teelöffel fein gehackte Knoblauch0,09 €
- 2 Stangen fein gehackte Zwiebel0,28 €
Gesamt0,67 €
das sind 0,11 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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