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Magiritsa: Das traditionelle griechische Suppe

Magiritsa: die traditionelle griechische Suppe

Vorspeisen

Das griechische Ostergericht: Lammleber, die mit Zwiebeln geschmort und mit Dill und Reis zubereitet wird, sowie eine Avgolemono-Sauce (Eier-Zitronen-Sauc…

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Auf einen Blick: für 6 Personen, 1 Std. insgesamt (15 Min. Zubereitung und 45 Min. Garzeit), Schwierigkeit: einfach, etwa 0,62 € pro Person.

Rezept von Brunodesacacias, Ggal, DavidL und 2 weitere Mitwirkende, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Magiritsa ist eine griechische Suppe, die traditionell am Samstagabend, nach der Messe, gegessen wird.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit45 Min.
  • Gesamt1 Std.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeTopf
  • Geschätzte Kosten3,74 € 0,62 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Glutenfrei
  • Laktosearm

Zutaten

6 Personen
  • 1,59 €
  • 0,16 €

Avgolemono

  • 0,40 €
  • 0,07 €
  • 0,06 €
  • 1,46 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Waschen, kochen und das Leberfleisch in Stücke schneiden. ≈ 8 Min.
  2. Geben Sie die gehackten Zwiebeln zusammen mit dem Öl in die Pfanne.
  3. Bedecken Sie das Gemüse mit Wasser, fügen Sie gehackten Dill, Salz und Pfeffer hinzu. ≈ 2 Min.
  4. Lassen Sie alles 30 Minuten köcheln, fügen Sie dann den Reis hinzu und lassen Sie es weitere 15 Minuten köcheln.
  5. Verteilen Sie die Eier mit Zitronensaft, vermischen Sie mit einer Messlöffel heißem Brühe und geben Sie die Mischung dann in die Topf mit der Suppe, während die Suppe abgekühlt ist, und rühren Sie vorsichtig um.

Die Rechnung

Magiritsa: die traditionelle griechische Suppe

  • 500 g Zwiebeln1,59 €
  • 80 g Reis0,16 €
  • 2 Eier0,40 €
  • Saft von 1 bis 2 Zitronen0,07 €
  • Salz, Pfeffer0,06 €
  • 20 ml Olivenöl1,46 €

Gesamt3,74 €

das sind 0,62 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 Lammhirn
  • 500 g Zwiebeln
  • Ein Strauß Koriander
  • 80 g Reis
  • 2 Eier
  • Saft von 1 bis 2 Zitronen
  • Salz, Pfeffer
  • 20 ml Olivenöl

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