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Som Tam, thailändischer Salat aus grüner Papaya

Som Tam, thailändischer Salat aus grüner Papaya

Vorspeisen

Som tam ist ein thailändischer Salat aus grünem Ananas, der mit einem Mörser und Erdnüssen, Knoblauch, Chili und Limette gemixt wird. Er ist frisch, knack…

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Auf einen Blick: für 4 Personen, 20 Min. Zubereitung, ohne Kochen, Schwierigkeit: einfach, etwa 1,67 € pro Person.

Rezept von Imannuelh07, Rulwarih, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Som Tam ist ein gehackter Salat, der traditionell mit einem Mörser zubereitet wird und in Thailand und im Norden Malaysias sehr beliebt ist. Er wird mit grünem Ananas oder grüner Mango zubereitet, die mit Chili, Knoblauch, Limette und Fischsauce verfeinert werden. Das Ergebnis ist ein knackiger, frischer und aromatischer Salat.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit—
  • Gesamt20 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodePilger
  • Geschätzte Kosten6,68 € 1,67 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Glutenfrei

Zutaten

4 Personen
  • 1,20 €
  • 0,72 €
  • 0,44 €
  • 0,14 €
  • 0,36 €
  • 0,46 €
  • 1,30 €
  • 0,33 €
  • 0,12 €
  • 0,63 €
  • 0,98 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 11 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Mahlen Sie die getrockneten Garnelen, den Zucker, das Salz und die Hälfte der Erdnüsse in einem Mörser für 3 Minuten zusammen.
  2. Fügen Sie Zucker, Chili, Knoblauch, Korianderwurzeln und -blätter, Bohnen, Karotten, Tomaten, Fischsoße und Zitronensaft hinzu. ≈ 3 Min.
  3. Rühren Sie leicht, bis die Gewürze gut vermischt sind. ≈ 2 Min.
  4. Fügen Sie die grüne Papaya oder Mango hinzu und mahlen Sie alles vorsichtig mit einem Mörser zusammen. ≈ 4 Min.
  5. Servieren Sie mit Korianderblättern und dem restlichen Erdnussmus. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Som Tam, thailändischer Salat aus grüner Papaya

  • 1/2 grüne Papaya oder 3 grüne Mangos, gerieben1,20 €
  • 1 Tasse (150 g) geröstete Erdnüsse0,72 €
  • 100 g getrocknete Kichererbsen0,44 €
  • 1 kleine geriebene Karotte0,14 €
  • 1 Tomate, in Stücke geschnitten0,36 €
  • 3 bis 5 kleine Chili (je nach Geschmack)0,46 €
  • 6 Esslöffel Fischsoße1,30 €
  • 2 Esslöffel getrocknete Garnelen0,33 €
  • 2 Knoblauchzehen0,12 €
  • Einige Wurzeln und Blätter von Koriander0,63 €
  • 2 große grüne Zitronen oder 8 kleine Zitronen, oder 2 Zitronen0,98 €

Gesamt6,68 €

das sind 1,67 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1/2 grüne Papaya oder 3 grüne Mangos, gerieben
  • 1 Tasse (150 g) geröstete Erdnüsse
  • 100 g getrocknete Kichererbsen
  • 1 kleine geriebene Karotte
  • 1 Tomate, in Stücke geschnitten
  • 3 bis 5 kleine Chili (je nach Geschmack)
  • 1/2 Tasse Palmzucker oder 1 Esslöffel Palmzucker
  • 6 Esslöffel Fischsoße
  • 2 Esslöffel getrocknete Garnelen
  • 2 Knoblauchzehen
  • Einige Wurzeln und Blätter von Koriander
  • 2 große grüne Zitronen oder 8 kleine Zitronen, oder 2 Zitronen
  • Zucker und Salz nach Geschmack

Der Bildschirm bleibt an, solange der Kochmodus geöffnet ist.
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