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Taramosalata

Taramosalata

Aperitif

Traditionelle griechische Sauce auf Basis von Tarama (gekochter Fischrogen), Zwiebeln und Zitrone, ideal zur Begleitung von Fischgerichten.

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Auf einen Blick: für 4 Personen, 45 Min. insgesamt (15 Min. Zubereitung und 30 Min. Ruhezeit), ohne Kochen, Schwierigkeit: mittel, etwa 0,82 € pro Person.

Rezept von Johan Jönsson, Mr Shark, Knuckles, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Taramosalata ist ein traditionelles griechisches Gericht, das aus Tarama (einem Fischrogen-Caviar), Zwiebeln und Zitronensaft zubereitet wird. Es wird oft als Vorspeise oder Beilage zu Fischgerichten serviert.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit—
  • Ruhezeit30 Min.
  • Gesamt45 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • GarmethodeMischen
  • Geschätzte Kosten3,28 € 0,82 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 1,99 €
  • 0,32 €
  • 0,09 €
  • 0,69 €
  • 0,19 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Weichen Sie das Brot in Milch ein.
  2. Schälen und fein hacken Sie die gelbe Zwiebel. ≈ 8 Min.
  3. Mischen Sie das eingeweichte Brot, die Zwiebel und die Roma zusammen in einer Küchenmaschine. ≈ 4 Min.
  4. Fügen Sie das Öl hinzu und verrühren Sie alles, bis eine glatte Konsistenz entsteht. ≈ 4 Min.
  5. Fügen Sie dann den frisch gepressten Zitronensaft hinzu. ≈ 3 Min.

Die Rechnung

Taramosalata

  • 5 dl Öl1,99 €
  • 1 gelbe Zwiebel0,32 €
  • 100 ml Milch0,09 €
  • 1 Zitrone0,69 €
  • 100 g Weißbrot0,19 €

Gesamt3,28 €

das sind 0,82 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 150 g Tarama (gekochte, gesalzene Fischherzen)
  • 5 dl Öl
  • 1 gelbe Zwiebel
  • 100 ml Milch
  • 1 Zitrone
  • 100 g Weißbrot

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