Vanille-Crème-brûlée

Zubereitung

1. Den Backofen auf 110 °C vorheizen. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Die Eigelbe mit dem Zucker verquirlen, dann Milch, Sahne und Vanillemark dazugeben. ≈ 4 Min.
3. Durch ein Sieb gießen und in Förmchen füllen, die in einer Form mit hohem Rand stehen. Kochendes Wasser bis zur halben Höhe drumherum gießen. ⏱ ≈ 10 Min.
4. 1 Std. 15 bis 1 Std. 30 garen, bis die Cremes gestockt sind. ⏱ 1 Std. 15 Min.
5. Abkühlen lassen und dann mehrere Stunden kühl stellen, am besten über Nacht. ⏱ 8 Std.
6. Zum Servieren jede Creme mit einem Esslöffel braunem Zucker bestreuen und mit dem Flambierbrenner karamellisieren. ⏱ ≈ 10 Min.