Durchschnittliche Punktzahl* 83/100
Hauptgerichte
Olan aus Kerala mit Kürbis und Kokosmilch
Ein sanfter und leichter Eintopf aus Kerala: Kürbis, Gurke und Bohnen, gekocht in Kokosmilch, mit grünen Chilis und einem Hauch Kokosöl.
Rezepte mit: Gurke
In Belgien Saison im von Juli bis Oktober (Kalender von Bruxelles Environnement).
Saison im Oktober:
- Alle saisonalen Rezepte
- Tomate 710
- Paprika 408
- Apfel 216
- Staudensellerie 207
- Lauch 158
- Gurke 128
- Aubergine 118
- Kopfsalat 114
- Zucchini 110
- Grüne Bohne 77
- Weintraube 53
- Blumenkohl 49
- Knollensellerie 49
- Rote Bete 48
- Fenchel 43
- Weißkohl 41
- Kürbis 40
- Süßkartoffel 39
- Brokkoli 38
- Birne 33
- Speiserübe 32
- Artischocke 28
- Wirsing 27
- Esskastanie 26
- Radieschen 25
- Himbeere 23
- Pflaume 22
- Chinakohl 18
- Quitte 18
- Pastinake 15
- Rotkohl 15
- Mangold 14
- Weißer Rettich 14
- Kohlrabi 13
- Brunnenkresse 11
- Kerbel 11
- Topinambur 10
- Rucola 9
- Pak Choi 8
- Grünkohl 7
- Radicchio 6
- Rosenkohl 6
- Steckrübe 6
- Hokkaido-Kürbis 5
- Endivie (glatt und kraus) 4
- Zuckerhut 4
- Feldsalat 3
- Romanesco 3
- Butternut-Kürbis 2
- Spitzkohl 2
- Schwarzer Rettich 1
128 Rezepte
Durchschnittliche Punktzahl* 83/100
Durchschnittliche Punktzahl* 86/100
Hauptgerichte
Flämisches Smoske, Sandwich mit Schinken und Ei
Der „Smoske Flamand“: Ein Brot, belegt mit Mayonnaise, Schinken, Frischkäse, Tomaten, Gurken, hartgekochten Ei und Salat – eine sättigende Mahlzeit zum Se…
Durchschnittliche Punktzahl* 100/100
Vorspeisen
Tarator, kalte bulgarische Gurkensuppe
Ein kühles bulgarisches Joghurt-Suppe mit Gurke, Knoblauch, Walnüssen und Dill, verfeinert mit Öl und Essig: Eine ideale Erfrischung im Sommer.
Durchschnittliche Punktzahl* 97/100
Vorspeisen
Armenischer Taboulé mit Blattsalat
Eine armenische Variante des Taboulé, bei der fein gemahlenes Bulgur mit Salat, Gurken und gehackten Tomaten vermischt wird, und viel Minze und Zitronensa…
Durchschnittliche Punktzahl* 87/100
Vorspeisen
Siyez-Salat mit gerösteter Paprika und Granatapfel
Bulgur, warm gemischt mit gegrillter Paprika, Gurke, mariniertem Koriander und Zwiebel, verfeinert mit Granatapfelmelasse und Minze. Ein erfrischender Sal…
Durchschnittliche Punktzahl* 95/100
Vorspeisen
Salat aus Avocado, Tomate und Gurke
Ein frischer Salat mit Avocado, Tomate und Gurke, mit einem Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl. Einfach, leicht und in nur 15 Minuten zubereitet.
Durchschnittliche Punktzahl* 97/100
Vorspeisen
Bunter Salat mit Joghurt und Quark
Ein knackiger Salat aus Salat, Rucola, Tomaten, Radieschen und Gurken, beträufelt mit einer Joghurt- und Frischkäse-Sauce. Ein erfrischender und einfacher…
Durchschnittliche Punktzahl* 89/100
Vorspeisen
Französischer Salade niçoise, üppig und frisch
Ein reichhaltiges Niçoise-Salat: Zarte Kartoffeln, knackige Bohnen, Thunfisch, Ei und Oliven, serviert auf einer großen Platte – perfekt für ein sommerliche…
Durchschnittliche Punktzahl* 100/100
Vorspeisen
Aserbaidschanischer Tomatensalat mit Sahne
Ein frischer Salat aus Tomaten, Gurken und Radieschen, verfeinert mit Zwiebel, Dill und Frischkäse, auf einem Teller mit Salatblättern angerichtet.
Durchschnittliche Punktzahl* 17/100
Hauptgerichte
Türkisches Sandwich mit gezupften Rinderrippen
Rindfleischstücke, die vier Stunden im Ofen geschmort wurden, zerbröselt und als Sandwich mit einer Joghurt-Cacık-Soße serviert. Reichhaltig und köstlich.
Durchschnittliche Punktzahl* 93/100
Vorspeisen
Andalusischer Salmorejo mit Tomaten und Brot
Salmorejo ist eine kalte andalusische Suppe aus Tomaten, Brot und Olivenöl, die zu einer cremigen Konsistenz püriert wird. Sie wird traditionell mit hartg…
Durchschnittliche Punktzahl* 87/100
Vorspeisen
Salade niçoise mit Saubohnen und Artischocken
Die französische Niçoise-Salat: Tomaten, Gurken, grüne Bohnen, Artischocken, hartgekochte Eier und Sardellen, in einer Schüssel, die mit Knoblauch eingeri…