Belgische Rezepte: 74 einfache Rezepte Schritt für Schritt erklärt, mit Zubereitungszeit, Kosten pro Person und Nährwerten. Auf dem Speiseplan: Hähnchenkeulen in Bier mit Trauben, Grüne Bohnen mit Knoblauch gebraten, Hausgemachtes Spekulatiusgewürz, Windbeutel mit Schlagsahne…
Flämischer Rindfleischeintopf mit Bier, Chicorée, Hutsepot, Potjevleesch, Flamiche aus Dinant, Lütticher Waffeln, Dame Blanche oder Spekulatius: Die belgische Küche ist großzügig, saisonal und oft lange geschmort. Der Blog entsteht im Hennegau, daher auch die Touffaye, ein Kartoffeleintopf aus unserer Gegend. Jedes Rezept nennt seine Kosten pro Person, berechnet mit den Preisen belgischer Supermärkte.
Küchen der Welt
Durchschnittliche Punktzahl* 76/100Hähnchenschenkel, die im Ofen in Bier gebacken wurden, mit Speckwürfeln, Zwiebeln und eingeweichten Rosinen. Ein sehr herzhaftes, belgisches Gericht.
Durchschnittliche Punktzahl* 100/100Grüne Bohnen, gekocht in Wasser, und dann in Butter mit gehacktem Knoblauch gebraten. Eine einfache und schnelle Beilage, die gut zu Kartoffeln, Reis oder …
Durchschnittliche Punktzahl* 79/100Eine selbstgemachte Gewürzmischung aus Zimt, Muskat, Ingwer und Nelken, um Spekulatius, Lebkuchen und andere Wintergebäck zu würzen.
Durchschnittliche Punktzahl* 81/100Leichte, fluffige Blätterteigtaschen, gefüllt mit Schlagsahne oder Vanillecreme, und in Form von kleinen Enten gestaltet, für Familienfeiern.
Durchschnittliche Punktzahl* 100/100Kleine, gehackte Fleischbällchen, gewürzt mit Pfeffer und Muskat, die zehn Minuten in der Suppe garen: Eine einfache und beruhigende Beilage.
Durchschnittliche Punktzahl* 83/100Gekochte grüne Bohnen in Brühe mit Tomaten, Zwiebeln und geräuchertem Speck, gewürzt mit Koriander und Petersilie: Ein typisch flämisches Gericht.
Durchschnittliche Punktzahl* 86/100Der „Smoske Flamand“: Ein Brot, belegt mit Mayonnaise, Schinken, Frischkäse, Tomaten, Gurken, hartgekochten Ei und Salat – eine sättigende Mahlzeit zum Se…
Durchschnittliche Punktzahl* 89/100Kleine, knusprige und leichte Schuppen, hergestellt aus Eiklar und Zucker. Wenige Zutaten, ideal für besondere Anlässe. Sehr einfach zuzubereiten.
Durchschnittliche Punktzahl* 97/100Eine cremige und sämige Suppe, verfeinert mit Senf, gebratenen Speckwürfeln und Frischkäse. Ein einfaches und wärmendes Gericht, das in weniger als zwanzi…
Durchschnittliche Punktzahl* 100/100Eine warme Senfsoße, die mit Mehl und Butter zubereitet wird, und die zu Fisch, Gemüse oder Fleisch passt. In etwa 15 Minuten fertig.
Durchschnittliche Punktzahl* 88/100Hausgemachte, von Hand geschnittene Apfelpommes, die in eiskaltem Wasser getränkt wurden, gefolgt von einer zweistufigen Zubereitung, um eine besonders kn…
Durchschnittliche Punktzahl* 77/100Liéger Waffeln: Reichhaltiger, gebackener Teig mit Butter und Eiern, verziert mit Zuckergrainen, die beim Backen in der Waffelmaschine karamellisieren.