Alle hausgemachten Rezepte von Axelle: Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts, Gebäck … Schritt für Schritt und mit Fotos.
Küchen der Welt
Nach Gerät und Garmethode
Saison im Oktober:
Durchschnittliche Punktzahl* 88/100Kürbis-Suppe (Dhondul) mit Garnelen, Kreuzkümmel und gebratenen Zwiebeln. Ein leichtes und aromatisches bengalisches Gericht, das mit warmem weißem Reis s…
Durchschnittliche Punktzahl* 95/100Eine Mischung aus reifen Quitten, die mit Zucker, zerstoßenen Kardamomkapseln und Zitronensaft gekocht werden, wobei eine cremige Konsistenz entsteht.
Durchschnittliche Punktzahl* 88/100Reife Quitten, die in einer süßen, karamellisierter Zuckersirup gekocht wurden, mit einem Zitronensaft beträufelt. Am besten kalt serviert, manchmal zusam…
Durchschnittliche Punktzahl* 89/100Eine brasilianische Konfitüre, hergestellt aus Ananas-Schalen, die gekocht und dann mit Zucker, Margarine, Nelken und Kokosraspeln vermischt wurden.
Durchschnittliche Punktzahl* 84/100Vollständige Cajá-Manga-Früchte, die mit einem Messer geschält und dann in einem klaren Sirup aus Zucker und Wasser gekocht werden, bis sie durchscheinend…
Durchschnittliche Punktzahl* 86/100Kleine Bananen, die mit Zucker und Zitronensaft gekocht wurden, bis die Masse sich von der Stielbasis löst, und dann in Puderzucker gewickelt.
Durchschnittliche Punktzahl* 84/100Eine brasilianische Creme aus japanischem Kürbis, die nach dem Kochen vermischt und dann mit Milch und Speisestärke verdickt wird, bis sie eine cremige Ko…
Durchschnittliche Punktzahl* 93/100Brasilianische Kokosnuss- und Ananas-Bonbons, die mit Zucker gekocht wurden, bis sie am Boden des Topfes fest geworden sind, zu Kugeln geformt und in Zuck…
Durchschnittliche Punktzahl* 97/100Hausgemachte Spätzle aus Mehl, Grieß, Salz und Eiern, die in kochendem Wasser gepresst oder gerieben werden, und anschließend in geschmolzener Butter getr…
Durchschnittliche Punktzahl* 88/100Ein Auflauf mit TK-Spinat, überzogen mit einer cremigen Käse-Sahne-Soße und Zwiebeln, gebacken bei 180 °C. Ein herzhaftes und wärmendes Gericht für die ga…
Durchschnittliche Punktzahl* 97/100Gekochte grüne Bohnen, umwickelt mit geräuchertem Speck und Bohnenkraut, auf einem Zahnstocher fixiert und dann in Öl gebraten. Eine einfache und köstlich…
Durchschnittliche Punktzahl* 92/100Einfache „Migas“ mit Olivenöl: Getrocknetes Brot, gebraten mit Knoblauch, belegt mit knusprigem Speck und einigen Trauben. Sehr lecker.